Dicas para melhor consumir e preservar queijos
Recomenda-se evitar consumir queijo diretamente da geladeira
Reescrita: Para apreciar totalmente um queijo, é importante servir em temperatura ambiente. Existem várias razões para isso. Em primeiro lugar, nossas papilas gustativas percebem melhor os sabores em temperaturas próximas à nossa temperatura corporal. Em segundo lugar, quando o queijo amolece, seus compostos de sabor solúveis em gordura têm melhor acesso às nossas papilas gustativas, melhorando a experiência de sabor. Terceiro, os aromas dos queijos são mais voláteis em temperaturas mais altas, o que permite que você sinta melhor o aroma e o sabor do queijo. Em outras palavras, se o queijo estiver muito frio, você não poderá apreciar toda a gama de sabores e texturas que o queijo oferece. Mesmo que o queijo seja caro, comê-lo frio tornará a experiência mais semelhante a um queijo de baixa qualidade e baixo preço.
Não é recomendado retornar à geladeira o queijo que não estiver embalado completamente
Após degustar o queijo em temperatura ambiente, que evite colocá-lo de volta na geladeira com as bordas expostas. O teor de umidade do queijo é cuidadosamente balanceado e, ao trazê-lo para casa, é importante tentar reproduzir as melhores condições de armazenamento possíveis. Deixar o queijo desembrulhado ou parcialmente embrulhado na geladeira é basicamente uma receita para uma casca dura, seca e sem sabor. Além disso, ele pode absorver outros aromas presentes na geladeira. Pessoalmente, não aprecio queijo com sabor de sobras chinesas, e imagino que você também não.